El plátano debe estar muy maduro, con la concha casi negra y muy suave cuando se aprieta. Se le quitan las dos puntas y se le desprende la piel. Se corta en láminas a lo largo de la fruta. Para hacerlo mas fácil, corten el plátano por la mitad y luego saque las "tajadas" a lo largo de cada una de ellas.
Ponga, en un sarten pequeño, aceite a calentar que cubra en número de "tajadas" que desea freir. Cuando esté ya casi hechando humo, coloque las "tajadas", bien separadas unas de otra. Dele vuelta con la espátula grande, y cuando las vea bien morenas, casi color caramelo, sáquelas. Deje que se escurran y coloquelas en un plato que debe tener papel secante para que termine de absorber el aceite sobrante. Debe servirlos calientes. Son una golosina
Ponga, en un sarten pequeño, aceite a calentar que cubra en número de "tajadas" que desea freir. Cuando esté ya casi hechando humo, coloque las "tajadas", bien separadas unas de otra. Dele vuelta con la espátula grande, y cuando las vea bien morenas, casi color caramelo, sáquelas. Deje que se escurran y coloquelas en un plato que debe tener papel secante para que termine de absorber el aceite sobrante. Debe servirlos calientes. Son una golosina
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