Compartiremos otra receta para la Semana Santa, especialmente hoy Viernes Santo. Son unas hermosas ruedas de atún muy frescas que me trajo de regalo el papá de Rubén Hernández.
Un día antes de servirlas, las limpian frotándolas con un limón y sobándolas con aceite de oliva y sal. Las empacan, una a una, cubiertas con ruedas de cebolla, en papel de aluminio.
Las colocan en la nevera hasta el momento de llevar a las brasas de la parrillera.
Les dan una vuelta los 5 minutos y dejan 5 cinco minutos mas y…¡al plato!
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1 comentario:
Atun es divino,anque hay que contraarrestar lo seco de la carne con una buena salsa...y el remordimiento de que cada vez es más escaso y no debiera pescarse...con algún trago.
Felices Pascuas...!
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